Estudo da atividade antifúngica do óleo essencial de Syzygium aromaticum (L.) Merr & Perry (cravo-da-índia) no fungo Penicillium roqueforti

Abstract

Estudos recentes de compostos naturais de plantas medicinais e condimentares relatam a sua utilização na preservação de alimentos e no controle de patógenos veiculados na alimentação humana e animal. O presente   estudo   teve   como   objetivo   avaliar,  in   vitro,   o   efeito   do   óleo   essencial   de  Sygygium  
aromaticum(L.) MERR. & PERRY (cravo­da­índia), extraído por arraste de vapor e por solventes, sobre o crescimento micelial do fungo  Penicillium roqueforti. O óleo sofreu o processo de extração em um protótipo, obtendo­se dois tipos de óleo de uma mesma destilação, observando um mais denso e outro menos denso que a água. A extração por solventes foi realizada de acordo com a metodologia proposta por Cechinel Filho e Yunes (1998). Foram testados todos os extratos nas concentrações de 1,00, 2,00,
3,00, 4,00, e 5,00 1⁄4g/L., usando como meio de cultura MEA (Malte Extrato de Agar). Os resultados mais efetivos sobre o crescimento micelial do fungo Penicillium roqueforti foram o óleo mais denso e o óleo extraído por hexano, na concentração máxima testada de 5,00 1⁄4g/L, ocorrendo, assim, a inibição total do crescimento micelial.