Cristo, Tatiane Wendler de, et al. “Aproveitamento Da Casca De Batata Doce Na produção De Panetone: Caracterização físico-química E Aceitabilidade Sensorial Entre crianças”. Conexão Ciência (Online), vol. 13, nº 2, junho de 2018, p. 21-28, doi:10.24862/cco.v13i2.707.