A. C. O. Duarte, F. O. Duarte, E. M. de Oliveira, R. A. Gonçalves, e R. M. Bemfeito, “Análise sensorial de pão doce enriquecido com farinha de ora-pro-nóbis, soro de leite e farinha de quinoa”., Conexão Ci., vol. 15, nº 2, p. 38–50, ago. 2020.