T. W. de Cristo, L. de F. Lima, V. da C. Silva, C. J. Candido, E. F. dos Santos, e D. Novello, “Aproveitamento da casca de batata doce na produção de panetone: Caracterização físico-química e aceitabilidade sensorial entre crianças”, Conexão Ci., vol. 13, nº 2, p. 21–28, jun. 2018.