Duarte, A. C. O.; Duarte, F. O.; Oliveira, E. M. de; Gonçalves, R. A.; Bemfeito, R. M. Análise Sensorial De pão Doce Enriquecido Com Farinha De Ora-Pro-nóbis, Soro De Leite E Farinha De Quinoa. Conexão Ci. 2020, 15, 38-50.