Cristo, T.W. de et al. 2018. Aproveitamento da casca de batata doce na produção de panetone: Caracterização físico-química e aceitabilidade sensorial entre crianças. Conexão Ciência (Online). 13, 2 (jun. 2018), 21–28. DOI:https://doi.org/10.24862/cco.v13i2.707.